پودر پیاز

پودر پیاز یکی از ادویه­ های لازم جهت آشپزی حرفه ­ای و خوش طعم شدن غذا است. این محصول که از آسیاب پیاز خشک شده تهیه شده، می تونه در آشپزی نقش مهمی داشته و عطر و طعم غذای ما رو متفاوت کنه.

در این پست اختصاصی به تمامی جوانب این ادویه کاربردی می پردازیم. پس لطفا تا انتها با ما همراه باشید.

پودر پیاز تو چه غذاهایی استفاده میشود؟

از این ادویه فوق العاده میشه در طبخ انواع غذاها مانند کباب، کتلت، سوپ، پلوهای مخلوط، سس ها، خورشت ها ، تهیه سوسیس و کالبا و... استفاده کرد. همچنین در هر غذایی که کودکان علاقه ای به خوردن پیاز و پیاز داغ ندارند ، از این محصول میشه استفاده کرد.

پودر پیاز چیست؟

پیاز خام طعم و مزه ی قوی داره. به صورت خام، پیاز بافت تُرد داره و هنگام پخته شدن نرم میشه. پیاز خام 89% آب داره، به این معنی که وقتی اون رو به غذا اضافه می­کنید، رطوبت اون رو هم وارد غذا می کنید.

از طرف دیگه ادویه پودر پیاز از پیازهایی تهیه می شه که خشک شده ­اند؛ حالا یا به صورت طبیعی با قرار گرفتن در معرض نور خورشید و یا توسط دستگاه و پس از خشک شدن، خُرد شده و پودر می­شن.

اینکه پودر پیاز از چه نوع پیازِ پودر شده ای به دست می­آد، چندان تفاوتی نداره. اندک تفاوتش در طعم و عطر آن­ها است.

پودر پیاز از کجا بخریم؟

امروزه با گسترش بازار ادویه، تقلبات فراوانی در این صنعت می شه. به طور مثال برای ارزان­تر فروختن کالا به مشتری، کالایی نامرغوب و تقلبی رو به مشتری عرضه می کنن.

مثلا با اضافه کردن آرد و نشاسته و دیگر مواد به پودر پیاز، از کیفیت محصول و مرغوبیتش کاسته و کالایی به درد نخور به مشتری ارائه می دهند.

اما فروشگاه اویس به شما مشتریان عزیز این خاطر جمعی رو میده که تمام ادویه جاتِ این مجموعه خصوصاً پودر پیاز، بدون هیچ ناخالصی و افزودنی است و 100% طبیعی بوده و کالای درجه یک و تازه را خدمت شما سروران تقدیم می نماییم؛

کیفیت بالا و مرغوبیت کالا، یکی از مهم ترین شاخصه های محصولات مجموعه ی اویس می باشد.

پودر پیاز به انگلیسی

نام این ادویه به انگلیسی " Onion powder " می باشد.

پودر پیاز کجا استفاده می شود؟

گاهی اوقات ممکن است شما مشغول آشپزی باشید و اطلاع نداشته باشید که پیاز ندارید یا تمام شده. یکدفعه در بین آشپزی موقع اضافه کردن پیاز به غذا، می بینید که یکی از مهم ترین عنصر آشپزی رو موجود ندارید و از طرفی هم فرصت بیرون رفتن از منزل و خرید پیاز رو ندارید. در این هنگام است که ادویه پودر پیاز به دادِ شما می رسه و جایگزین بسیار مناسبی به جای خودِ پیاز می شه.

پودر پیاز برا چی خوبه؟

بعضی از خواص پودر پیاز بدین شرح است:

1- جلوگیری از عفونت

فراوانیِ خواص ضد باکتریایی ، ضد سپتیک و ضد میکروبی ، پیاز رو به عنوان سالم ترین انتخاب در بین سبزیجات برای دفع عفونت­های مختلف در آورده.

اجزای فعال زیستیِ موجود در پودر پیاز باعث افزایش ایمنی بدن می شه و از آلودگی بدن در برابر باکتری جلوگیری می­کنه و به کاهش خطر ابتلا به انواع عفونت­های باکتریایی و قارچی کمک می­کنه.

2- درمان سرفه و سرماخوردگی

پیاز سرشار از آنتی بیوتیک ، خواص ضد التهابی و ضد آسم است ، که اون رو برای درمان سرما خوردگی ، سرفه و علائم آنفولانزا بسیار ضروری می­کنه.

 همچنین گرفتگی قفسه سینه و بینی رو کاهش میده، خلط ها رو دفع و ترشحات بینی رو متوقف می­کنه. همچنین در درمان برونشیت و بیماری ­های آسم نیز مفید است.

3- کاهش ابتلا به سرطان

مواد موثر موجود در پودر پیاز دارای خواص ضد سرطانی قوی است. انواع مختلفی از تحقیقات ثابت کرده که این سبزیِ پیازدار ، سرشار از آنتی اکسیدان و مواد شیمیایی طبیعی مانند کوئرستین است که به کاهش خطرات انواع مختلف سرطان از جمله سرطان معده و روده بزرگ کمک می­کنه.

4- کنترل دیابت و قند خون

 خاصیت اُفتِ قندِ خونِ پیاز ، نقش محوری در کاهش سطح قند خون بدن داره. وجود ترکیباتی مانند گوگرد و کوئرستین به طور قوی ترشح قند رو در خون مهار می­کنه و سطح انسولین رو در بدن افزایش میده.

این ماده ، نشاسته را به انرژی تبدیل کرده و علائم دیابت مانند تکرر ادرار ، خستگی ، گرسنگی ناگهانی و غیره رو کاهش میده.

5- برطرف کردن مشکلات قلبی

 پودر پیاز که به عنوان نیروگاهی از آنتی اکسیدان ها شناخته می شه ، برای تقویت عملکرد قلب و کاهش خطر بیماری­های قلبی بسیار مفیده.

وجود خواصِ ضد انعقادی و ضد فیبرینولیتیک از انسداد و تشکیل لخته شدن خون در رگها که باعث انسداد قلب میشه جلوگیری می­کنه.

همچنین منبع غنی از فلاونوئیدها در پودر پیاز باعث کاهش تشکیل بقایای داخل شریان­ها و رگ­های خونی می­شه؛ بنابراین از تصلب شرایین (یعنی سخت شدن رگ­های خونی) جلوگیری می­کند.

 مصرف منظم این ادویه باعث کاهش کلسترول بد خون (به عنوان مثال لیپوپروتئین های با چگالی کم) و به طور موثر کلسترول خوب (به عنوان مثال لیپوپروتئین های با چگالی بالا) رو افزایش میده.

6- بهبود سلامت استخوان ها

پیاز که منبع عالی کلسیمه ، از اهمیت بالایی در تقویت عملکرد سالم استخوان ­ها برخورداره. مقدار زیاد آنتی اکسیدان موجود در پودر پیاز از آسیب رادیکال های آزاد استخوان جلوگیری می­کنه ، محتوای مواد معدنی استخوان رو بهبود می­ بخشه و خطر شکستگی رو کاهش میده.

 پودر پیاز و تقویت مو

مواد سازنده ­ی فعال زیستی موجود در پیاز نقش اساسی در کاهش ریزش مو داره. این ماده به تشکیل بافت­های کلاژن در پوست سر کمک می­کند. گردش خون رو در غده­ های مو افزایش میده و رشد مو­های جدید رو تحریک می­کنه.

 خاصیت ضد میکروبی پیاز همچنین از شوره سر و عفونت­های پوست سر جلوگیری کرده و موها رو از درون تقویت می­کنه.

کلام آخر

پودر پیاز به عنوان یکی از ادویه های محکم در آشپزی مورد استفاده قرار می گیره. همچنین از خواص بیسار بالا و ارزشمندی برخورداره که در این پست به اون اشاره کردیم. در نهایت اگر قصد تهیه این محصول رو با کیفیت بالا و بدون ناخالصی دارید ، از همین قسمت می تونید اقدام به خرید کنید.

در نهایت چنانچه تجربه استفاده از پودر پیاز رو دارید ، لطفاً در قسمت نظرات با ما به اشتراک بزارید.