پودر خردل چیست؟

پودر خردل از آسیاب دانه های خردل شده تهیه می­شود. این ادویه خوشمزه جهت طعم دار کردن غذاهای فست فودی مانند هات داگ و همبرگر به کار می­رود. همچنین از آن جهت درست کردن سس خردل نیز استفاده می کنند. طبیعی و تازه بودن پودر خردل، یکی از فاکتورهای مهم و اساسی آن می­باشد. لذا فروشگاه اویس این ادویه خوشمزه را به صورت 100% طبیعی و تازه خدمتتان عرضه می نماید.

پودر خردل برای چی خوبه؟

ادویه خردل خواص فراوانی دارد که به بعضی از آن ها اشاره می شود:

1- مهمترین خاصیت این چاشنی، تسکین دردهای عضلانی و اسپاسم است. مصرف یک قاشق چای خوری ادویه خردل می­تواند به تقویت استخوان­ها، مفاصل و عضلات کمک کند زیرا منبع بسیار خوبی از پتاسیم و کلسیم است.

2- سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین C و بسیاری از ویتامین های B کمپلکس است.

3- سرشار از چربی­های غیر اشباع است که به تعادل سطح کلسترول خون کمک می­کند.

4- اسیدی بودن معده را کاهش می­دهد و از ریفلاکس معده جلوگیری می­کند.

5-  بوی بد دهان را از بین می­ برد.

6-  حملات قلبی را کاهش داده و به سلامت قلب کمک می­کند.

7- استخوان و دندان­ها را تقویت می­کند.

8- جهت درمان شب ادراری بسیار موثر است. کافی است مقدار خیلی کمی از پودر خردل را با شیر مخلوط کرده و هر شب یک ساعت قبل از خواب به کودکتان بدهید تا شب ادراری او درمان شود.

9- التهابات را کم می­کند و علائم آسم را کاهش می­دهد.

10-  فرایند متابولیسم و غذا در بدن را تندتر می­کند.

11-  با داشتن خواص ضد قارچی و ضد عفونی، برای تقویت سیستم ایمنی بدن موثر می­باشد.

12-  گزینه بسیار مناسبی برای سرعت بخشیدن به همه سیستم ها و مکانیزم­ های جسمی به شمار می رود.

پودر خردل برای لاغری

بر اساس تحقیقات انجام شده، مصرف 20 گرم ادویه خردل در وعده های غذایی، حدود 20% سوخت و ساز بدن را افزایش می­دهد. ماده ایزوتیوسیانات در این چاشنی، سبب انبساط رگ ها شده و با فعال سازی هورمون افدرین که چربی سوز است، سوخت و ساز را افزایش می ­دهد. همچنین این ادویه میل پُر خوری در فرد را نیز کاهش می ­دهد.

ارزش غذایی پودر خردل در یک قاشق غذاخوری

کالری: 15

کربوهیدرات: 1.1/0

فیبر: 5/0

چربی: 9/0

اسیدهای چرب امگا3: 1/87

اسیدهای چرب امگا6 : 2/84

کلسیم: 9/16

آهن: 3/0

پودر خردل را از کجا تهیه کنیم؟

با تقلبات فراوانی که امروزه در بازار ادویه وجود دارد، متاسفانه شاهد این هستیم که کالاهای تقلبی و نامرغوب را به مشتریان عرضه می ­کنند. در همین راستا فروشگاه اویس جهت رفاه حال شما عزیزان، این ادویه غذایی را به صورت 100% تازه و طبیعی و فاقد هرگونه مواد افزودنی، در بسته بندی های کاملا بهداشتی خدمتتان عرضه می نماید.

 کیفیت بالا و مرغوبیت کالا اولین فاکتور اساسی محصولات این مجموعه می­باشد. همچنین این مجموعه در قبال اعتماد شما سروران گرامی، محصولی سالم و تازه را خدمتتان تقدیم می نماید.

پودر خردل در چه غذاهایی استفاده میشود؟

عطر و بوی قوی موجود در خردل زرد، طعم غذا و تحریک برای خوردن آن را چند برابر می­کند. توازن میان عطر و طعم شدید این محصول و لذت حاصل از خوردن آن غذای خوشمزه باعث به اوج رسیدن لذت و رضایت حاصل از خوردن غذا می­شود.

از خردل زرد جهت طعم دار کردن غذاهای فست فودی مانند هات داگ، همبرگر، رست بیف و... استفاده می شود. همچنین برای تهیه سُس خردل که یکی از خوشمزه ترین و پُر طرفدارترین سُس ها می باشد نیز مورد استفاده قرار می­گیرد.

تهیه سس خردل با پودر خردل

برای تهیه سس خردل از دو روش می­توان استفاده کرد. این دو روش سلیقه­ای می­باشد و شما می­ توانید بر اساس میل و ذائقه­ تان یکی از آن­ها را انتخاب نمایید:

روش اول: تهیه سس خردل با سرکه

مواد مورد نیاز:

پودر خردل یک قاشق سوپ خوری

سرکه، آب سرد و شکر: هر کدام یک قاشق چای خوری

تمام مواد را با همدیگر مخلوط کرده و هم می­زنیم. پس از آماده شدن سس، به مدت 10 دقیقه اجازه می­دهیم استراحت کند تا طعم یکنواخت و خوشمزه­ای بگیرد.

روش دوم: تهیه سس خردل با خامه

مواد مورد نیاز:

پودر خردل: 2قاشق سوپ خوری

خامه: 4 قاشق سوپ خوری

آبلیمو: یک چهارم پیمانه

نمک: یک چهارم قاشق چای خوری

فلفل سیاه: نصف قاشق چای خوری

ابتدا همه مواد به غیر از خامه را با یک دیگر ترکیب می­کنیم. سپس خامه را به مواد اضافه کرده و کاملا هم می­زنیم تا مخلوط گردد.

پودر خردل در فلافل

مواد لازم جهت تهیه سُس خردل برای فلافل

سرکه 8 قاشق مربا خوری

شکر و روغن زیتون یک قاشق مربا خوری

آب سرد 6 قاشق مربا خوری

نمک و سس مایونز 2 قاشق مربا خوری

فلفل قرمز یک قاشق چای خوری

پودر خردل 6 قاشق سوپ خوری

 برای تهیه این سُس کافی است همه ی مواد را با یکدیگر ترکیب نماییم. پس از چند دقیقه سُس خردل آماده می­باشد.

نکته:

1- مواد ذکر شده بالا جهت تهیه سُس خردل برای 4 نفر می­باشد.

2- طعم این سس با سُس های خردل آماده بازاری فرق می­کند. این سس مزه ی تلخی و تندی دارد.

 پودر خردل به انگلیسی

عبارت Mustard powder به انگلیسی به معنی پودر خردل می­باشد.

 پودر خردل را چگونه استفاده کنیم؟

این چاشنی به مانند دیگر ادویه ها مصرف می­شود. کافی است به مقدار نیاز از این ادویه در غذایتان مصرف نمایید تا از مزه ی جدیدی که امتحان می کنید شگفت زده شوید.

پودر خردل چه شکلی است؟

ادویه خردل به رنگ زرد روشن می­باشد. رنگ زیبای این ادویه، اشتها و میل به غذا را افزایش داده و جلوه ی غذا را نیز زیبا و قشنگ تر می­کند.

چرا پودر خردل تلخ است؟

خردل ادویه­ای است که کمی مزه تلخ و تندی دارد. همان طور که هر ادویه برای خود طعمی مجزا و متفاوت دارد، خردل هم دارای طعمی متفاوت و خاص است. همین طعم خاص او سبب شده است عده­ی زیادی طرفدار این ادویه شده باشند و عده­ای دیگر میلی به آن نداشته باشند.

گرفتن تلخی خردل

خردل در ابتدا که آسیاب و پودر می شود طعم تلخی دارد که این تلخی با گذشت چند روز کم می ­شود. از آنجایی که فروشگاه اویس تمام ادویه ها را در کارگاه مجزا آسیاب کرده و بسته بندی می نماید، لذا تا عرضه آن به مشتری یک یا دو روز زمان می ­برد. در این مدت ادویه خردل هم تلخی ­اش به مقداری کم می­ شود.