فلفل ترکیه ( پولبیبر )

فلفل قرمز پول بیبر از نوعی گیاه فلفل گوشتی نسبتاً شیرین (شبیه فلفل چارلستون) به دست می آید.فلفل قرمز ترکیه ای یا Pul Biber به انگلیسی Aleppo Pepper، و به عربی فلفل حلبی (حلب) به عنوان ادویه در طباخی برخی کشورهای خاورمیانه و کشورهای سواحل دریای مدیترانه مورد استفاده قرار می گیرد.
توجه کنید که این نوع فلفل، پودری و خشک نیست به عبارتی نوعی نیمه خشک چرب و ساتوری شده است. فلفل پول بیبر چاشنی طعم دهنده و عطر دهنده و رنگ دهنده می باشد که در اکثر غذاها می توان از آن استفاده کرد، در ضمن جایگزین مناسبی به جای فلفل قرمز پودری می باشد.
 موارد استفاده پودر فلفل قرمز ترکیه pulbiber در انواع غذاها و کباب ها و سالاد ها:
پودر فلفل قرمز pulbiber را می توانید برای طعم دهنده و رنگ دهنده برای انواع کباب ها استفاده کنید بعنوان مثال برای کباب ۵ عدد سینه مرغ می توانید۲۰ گرم pulbiber , دوعدد پیاز ،۵ قاشق غذاخوری آبلیمو، یک دوم لیوان روغن مایع را با جوجه ها مخلوط کرده و بعد از ۴ ساعت کباب کنید تا طعم و مزه و رنگ متفاوت pulbiber را بچشید.

پودر فلفل قرمز pulbiber را می توانید برای انواغ غذاهای آبکی و سوپ ها بعنوان طعم دهنده و رنگ دهنده استفاده کنید.

پودر فلفل قرمز pulbiber را می توانید بعنوان چاشنی به انواع املت ها و نیمرو ها و آبگوشت و عدسی و خوراک لوبیا استفاده کنید.

پودر فلفل قرمز pulbiber را میتوانید با انواع سس ها مخلوط کرده و بعنوان چاشنی روی انواع کباب بریزید.